Chucrute – O que não pode colocar?

Uma coisa que não costumamos colocar na fermentação do chucrute é o abacate (e outros alimentos gordurosos), pois a gordura pode ficar rançosa.

Outros alimentos que evitamos misturar ao chucrute são os cereais (arroz, trigo, aveia…), leguminosas (feijões, ervilha, lentilha, grão de bico…) e oleaginosas (sementes de girassol, gergelim, castanhas…) pois elas tem sua própria forma de fermentação, e podem não ir bem se fermentadas junto aos vegetais no estilo do chucrute. Se você ficou com vontade de fermentar outras coisas é só se ligar aqui no link abaixo, temos uma semana de aulas grátis.

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