É seguro fermentar alimentos em casa?

As vezes a gente pode ter medo, mas é possível fazer de forma super segura, é só cuidar dos cuidados básicos.

Se você está começando agora a gente recomenda que você faça algo de origem vegetal (por ser extremamente seguro). No FDA (Food Drug Administration), órgão dos EUA semelhante a vigilância, não existem registros de envenenamento ou intoxicação por fermentação vegetal.

É claro que sempre devemos ter os procedimentos, especialmente de higiene adequados.

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