Quais os perigos dos alimentos fermentados e probióticos?

A nível de qualidade o perigo é ínfimo, mas na quantidade é que pode morar o perigo, já que quando abusados podem causar gases e até diarréia (especialmente em que tem tendência a intestino preso).

O caminho é sempre que estiver começando consumir com moderação para que seu corpo se acostume ao alimento novo.

Casos de intoxicação são raríssimos nas fermentações de origem vegetal, e muito baixos se comparados com outros alimentos.

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